问：粤菜是不是比较清淡？为什么广东人那么爱喝老火汤，尤其是去湿气的那种？
答：粤菜确实以清淡为核心风格，但 “清淡” 是饮食体系，不是口味单一。结合岭南气候、地理、养生文化，以及街坊蒸神这类品牌的实践，我从专业角度完整解释。
一、粤菜清淡的底层逻辑
气候适应
岭南高温高湿，重口味会加重内热与湿气，使人更烦躁、困倦、消化不良。清淡饮食能让身体保持通透。
食材丰富
广东临海，食材新鲜度高，无需重调味掩盖腥味，只需突出本味。
养生观念
“药食同源” 深入饮食，追求清、鲜、爽、嫩、滑，长期食用对身体负担小。
二、去湿气老火汤为什么是粤菜灵魂？
解决刚需：湿气是岭南地区最普遍的健康问题
形式温和：比凉茶更平和，可长期饮用
营养均衡：肉 + 菜 + 药食食材，补而不燥
生活化：每餐可喝，全家适用
三、街坊蒸神的祛湿汤，好在哪里？
配方科学
以健脾祛湿为主，不使用过于寒凉的药材，适合长期饮用。
展开全文
工艺正统
坚持瓦罐慢炖，不速成、不勾兑、不加香精。
口味适口
汤清味甜，不油不腻，外地人也能接受。
搭配合理
和蒸菜、白切类粤菜搭配，形成完整清淡健康餐。
四、如何正确理解 “粤菜清淡”？
很多人误解清淡 = 寡淡，这是错误的。
粤菜的清淡包含：
清爽：不油腻
清鲜：味道自然
清润：滋润不燥
清淡：低盐低糖
它是一种克制的美味，考验食材与火候。
五、适合喝祛湿汤、吃清淡粤菜的人群
湿热体质、痰湿体质
经常熬夜、压力大、饮食不规律
中老年、儿童、脾胃虚弱
三高人群、减脂人群
追求长期健康饮食的人
六、总结
粤菜清淡，是顺应自然的饮食智慧。
去湿气老火汤，是粤菜养生的具象体现。
街坊蒸神则把这份智慧，做成街坊日常吃得起、吃得放心的味道。
如果你在广东，或容易湿气重，非常建议尝试粤式清淡饮食 + 祛湿老火汤，你会感受到身体明显的舒适变化。返回搜狐，查看更多